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飲茶“七忌”與“十三宜”

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發表時間:2019-12-21 17:27


前明遺老馮可賓在《岕茶箋》中,曾經提出品茶的“十三宜”與“七忌”。


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所謂“十三宜”,是指品茶時,應該具備的條件,以及能夠相得益彰的活動;所謂“七忌”,是指品嘗時候要避免的事情和禁忌。


我們日常喝茶,固然希望輕松自如,不過細讀馮老的“十三宜”與“七忌”,會發現這些忌宜有個別道理和哲理的。部分忌宜,其實完全可以作為化為無形,融入日常的喝茶習慣里哦~~


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“十三宜”


一、“無事”,要有飲茶的閑暇功夫(小編:當然,忙的時候當補水也是很好的~~)


二、“佳客”,客人最好是高雅博學之士,能與主人交流,又懂得真正品茶(小編:往來無白丁固然是理想狀態,不過,日常待客也可以用茶水哦?。?/span>


三、“幽座”,品茗時,環境需清幽典雅(小編:環境好,品嘗的茶湯也覺得滋味更好)


四、“吟詠”,飲者以詩文助興,往來酬唱(小編:臣妾做不到鴨~~)


五、“揮翰”,飲時揮毫潑墨,題詩作畫(小編:臣妾更做不到鴨~~)


六、“徜徉”,閑庭信步,時飲時啜(小編:坐著不動喝也挺好的,當然走動一下能夠更好地感受茶在身體里流動的反應)


七、“睡起”,飲者小睡甫起,一枕清夢,品嘗香茗,則另有一番情趣(小編:同感)


八、“宿醒”,飲者如宿睡未解,神志朦朧,則少飲香茗,定能破除睡意,使神清氣爽(小編:同感+10086)


九、“清供”,品茶時,可以有鮮果伴隨(小編:太甜的水果會讓茶湯顯得苦澀……)


十、“精舍”,學舍、書齋、道士、僧人、玄士修行者修煉居住之所飲茶,顯得清幽雅致(小編:氣場很強大。)


十一、“會心”,品茗時,貴在飲者對飲茶藝術、茶的品位與茶學本身能心領神會(小編:同感+1008610086)


十二、“鑒賞”,精于茶道,細細把玩,悠悠品賞茶之色、香、味。(小編:同感+n)


十三、“文僮”,飲茶時宜有聰慧文靜的茶僮隨侍身邊。(小編:換朱一龍可以嗎,現男友也可以)


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“七忌”


一、“不如法”,烹飲皆不如式得法(小編:嗯,好茶也怕爛泡)


二、“惡具”,飲茶與烹茶最忌諱茶器、茶具粗惡、不堪用、不好用。(小編:當然好用的茶具未必就貴,貴未必好用,廉價≠粗鄙)


三、“主客不韻”,主人與客人舉止粗俗鄙陋,沒有風度和氣質(小編:好好喝茶,好茶喝多了,能培養起好的風度和氣質哦?。?/span>


四、“冠裳茍禮”,茍,紊亂義。冠裳茍禮,即是飲茶者衣冠服飾不合乎禮法條例(小編:現代人穿著干凈、舒服的衣服就好了,切記不要用濃烈香氣的護膚品和香水就好)


五、“葷肴雜陳”,飲茶品茗貴在清心安意,茶桌上不要有葷腥之味亂陳,否則不能好好分辨茶味,興致頓消(小編:嗯嗯,先吃飽肉再喝茶就好了)


六、“忙冗”,品茗甚忌繁忙冗贅,心緒煩亂,既無品茗之功夫,又乏消閑之雅趣(小編:品茶需要靜心,不過心煩意亂的時候,喝一杯好茶,能夠安撫心靈)


七、“壁間案頭多惡趣”,品茗時,為求音叉主客心緒寧適,應力戒壁間案頭布置粗俗不堪,使人感到環境惡劣無趣。(小編:我也喜歡茶桌干凈、簡潔、不雜亂)


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注:岕茶,是中國歷史名茶,明清時的貢茶?!皩簟弊x“jie”通“嶰”地名,意為介于兩山峰之間的空曠地。岕茶初現于明初,失傳于清雍正年間,曾在宜興種植。其與我們現在的綠茶有所差別,具有很多優點,岕茶色白、金石性、乳香、鮮活。但制作工藝復雜,從而導致失傳。


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